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茶葉殺青微波乾燥設備

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  • 茶葉殺青微波乾燥設備
型號︰KL
品牌︰康來微波設備
原產地︰中國
最少訂量︰1 件

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產品描述

微波輸出頻率:2450±50MHZ 微波輸入視在率:≤16.8KVA
微波輸出功率:≥12KW
環境溫度:5-40℃
進出口料高度:80mm(可按客戶的要求製造)
傳輸方式及速度:電磁、變頻調速(0~5m/min)
外形尺寸(長*寬*高):約7000mm*840mm*1750mm(可按客戶的要求製造)
控制:普通控制及人機界面PLC,紅外線測溫。
微波洩漏:符合國家GB10436-89標準(我公司標準≦1MW/CM2)
二、詳細資料:

   茶葉加工是我國的傳統產業。為了提高茶葉的加工質量和產業現代化,有必要在茶葉初加工業和深加工業應用新的科學技術,而 的微波技術在茶葉中有較好的應用前景。
(一)、微波茶葉殺青:生產綠茶、烏龍茶、保健茶等均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發部分水分,揮發青草氣味,軟化組織。目前生產上常用炒青方式進行殺青處理,少數地方採用蒸汽殺青方式。 試驗結果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好,無明顯差異,但微波殺青的時間短(為炒青時間的1/8)可以連續進行。
(二)、微波茶葉乾燥:一般的熱風乾燥過程中物料外部受熱,表面乾燥,熱量向內傳遞,其方向與水分擴散傳遞的方向相反,影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱,含水量高的部位升溫較快。因此在微波乾燥過程中,水分由內層向外層的遷移速度快,乾燥速度明顯快于熱風乾燥。在茶葉乾燥中應用微波乾燥具有以下優點:
(1)乾燥速度快;
(2)產品質量好;由於茶葉表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,乾燥均勻;同時由於水分蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內容物易溶出。
(三)、微波在茶葉殺虫和防霉中的應用 :茶葉在貯運過程中易生虫,在黑茶的渥堆過程中也常發生昆虫污染的現象。過去常用藥物燻蒸的殺虫方法,但存在藥物殘留的問題。採用微波處理可以取得良好的殺虫效果、茶葉中昆虫的殺虫效果與茶葉和虫體的介電性質密切相關,當茶葉的含水量小於12%時,有利於增強殺虫的效果。
(四)、微波在茶葉汁萃取中的應用: 茶葉軟飲料(加茶飲料、茶沖劑)的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規方法是用熱水浸提,微波萃取技術在國外發展迅速,用微波萃取茶葉中的有效成分,具有萃取速度快、時間短(比常規方法縮短1/3)、萃取得率高的特點。一般萃取步驟是:將一定量的茶葉置於微波萃取器內,加入適量的水,然後把設備控制在所要求的溫度和時間下,開始加熱萃取, 經過濾得到茶汁。
 

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